Pensé que el modelo M era el más nuevo de los galaxy ace pero parece que me equivoqué, existe un programa llamado AceGingerbreak, puedes buscarlo y probar, en caso de que no funcione que lo mejor es que te busques un método root exclusivo para tu modelo, después de googlear un poco vi un post en taringa que puede ser lo que buscas, https://www.dropbox.com/s/66txm88cnhhqhfs/update.zip, en este enlace, se supone que puedes descargar un archivo llamado update.zip, lo que puedes hacer es buscar aquí mismo en scenebeta el tutorial para rootear los modelos M/i/C y cuando tengas que utilizar el update.zip que se proporciona en el tuto usas el del enlace, no sé si me explico bien, cualquier duda comenta antes de hacer nada

PD: es mejor que primero pruebes el programa ya que es más seguro, si consigues ser root busca un programa llamado Titanium Backup, que te servirá para desinstalar los programas que no te sirvan, pero cuidado con quitar algo importante. Suerte