Mi pregunta respecto al tema es como puedo formatear mi Samsung Galaxy S dejenme explicarles el ¿por qué?

Mm me gusta dañar, arreglar, aprender, hacer de todo, o se hay muchas cosas que le eh hecho a mi Samsung Galaxy que no se cuales son, flashear no lo eh hecho, pero si lo rootee, sin embargo ahora me presenta ciertos fallos que les voy a decir:

Soy latinoamericano, suramericano, Ecuatoriano, como le quieran llamar, aca soy Movistar, y para consultar el saldo tienes que marcar *100# y sale un recuadro azul que dice: CODIGO USSD EN EJECUCION, y enseguida en otro recuadro azul, sale el saldo.

Sin embargo, como eh dicho anteriormente, no SÉ que le hice que ya no me aparece ese recuadro azul, eh apagado el cel, le eh cambiado de chip, lo eh dejado un dia sin prender y no se que ya no aparece y para mi ese recuadro es importantísimo.

Y como soy de esos q cuando algo no sale bien hay q comenzar desde cero, queria formatear o reiniciar todo desde cero para ver si asi se arregla, pero no sé como, pero tambien me gustaria saber como hacer un backup de todo lo que tengo tanto de aplicaciones como de carpetar (musicas, imagenes, etc), para cuando se arregle volver a poner todo en su sitio.

Me podrian ayudar Gracias.